沈棠再次睡醒的时候，天光已经完全大亮了，冬日的阳光从窗棂里斜斜地洒进来，在炕前的地面上铺了一层淡金色的光斑。

她伸了个懒腰，在被窝里赖了一小会儿，想着今日的活计，便也不再多耽搁，利索地起身穿衣。

按她自己的规划，今日腊月二十七，该把年夜饭上要用的炖肉和炸货都提前安排上了。

过年讲究的是“二十七，炖年肉”，今儿把该炖的肉都炖出来，把该炸的吃食都炸好，到了大年三十只需热一热、摆一摆，就能端出一桌子体体面面的年夜饭。

她从杂货房里把陆衍前两日带回来的母鸡、排骨、五花肉、肘子都搬了出来。

这些肉在杂货房的窗口上挂了几天，冻得硬邦邦的，她拿回来搁在灶台旁边化冻，又转身去粮房里舀了满满一盆白面，准备发面蒸年饽饽。

她先把面肥用温水化开了，倒进白面里，又打了两个鸡蛋，撒了一小撮盐和半勺糖，一只手缓缓往面里淋温水，另一只手不停地搅动着面粉。

松散的面絮渐渐聚拢成了一个光滑柔软的面团，她拿湿布盖在陶盆上，把盆搁在灶台旁边最暖和的位置，让面团借着灶膛的热气慢慢醒发。

醒面的工夫，她把化好冻的肉一样一样地收拾利索了。

母鸡剁成块，五花肉切成巴掌大的方块，肘子整个洗净了在皮上划了几刀方便入味。

灶上两口大锅同时烧热，一口锅里炒糖色，把冰糖放进热油里用小火慢慢熬化了，看着那糖浆从金黄渐渐变成深琥珀色，冒起细密的小泡，便把五花肉块和肘子皮朝下放进锅里，刺啦一声，肉皮在糖色里煎出了焦香的红亮色泽。

她拿锅铲翻了几下，让每一块肉都均匀地裹上那层漂亮的酱色，然后倒入温水，搁了葱段、姜片、八角和几粒花椒，盖上锅盖，让它在灶上慢慢炖着。

另一口锅里，她把鸡块和排骨分别焯了血水，捞出来沥干了。

鸡块放进砂锅里，放了红枣和几片当归，搁在灶膛旁边的小炭炉上用文火慢慢煨着。

排骨则放进锅里红烧，搁了酱油和几颗冰糖。

灶膛里的火烧得旺旺的，三口锅同时咕嘟咕嘟地冒着热气，灶房里很快就弥漫开了浓郁霸道的肉香。

那香气一层叠着一层，红烧五花肉的浓油赤酱、