得口说无凭，也为了日后省去不必要的麻烦，于是提出立字据，明确写上卖给醉仙居的方子日后自己一样可以售卖，不受其影响。

签了字据，李平开始在钱掌柜给准备的纸张上默写所有的方子。

最后默写出大大小小十来个方子。

他面不改色地把所有方子交给钱掌柜，“都在这里了，您看看。”

钱掌柜接过方子，一张张看，没发现什么问题，还让廖大厨看，都没发现有什么问题，李平现场教了他们怎么做后才完全放心。

最后，钱掌柜按照五十两一张方子给李平结算，整整六百多两。

李平接过这笔巨款，满心激动，脸上却淡然得很，“谢谢钱掌柜，也代我向何夫人致谢。”

从醉仙居出来，走了很远李长江才找回自己的声音，他压着嗓子问道：“爹...咱家有这么多方子吗？”

他怎么不知道有这么多做法？！

李平神秘一笑，“方子嘛...想想就有了。”

其实酸菜、酸豆角、酸泡椒等等做法都是差不多的，他分开写了，写出来的方子有些区别，但做法大同小异，不过他也算比较良心了，红薯、土豆的做法没有分开写成两张方子，不然还能多得五十两银子。

不过他也知道何夫人也不是草包，一定能看出来其中的门道，所以他没有做得太过分，只写了十二张，也算是平衡了心里那点不甘心。

这次的事也让李平明白，没权没势就是护不住任何东西，这次醉仙居愿意花钱买他们的方子，如果下次他们直接以家人的性命要挟...他想都不敢想。