点发虚。
“这话可是您亲口说的,大伙儿都听见了啊。”
悄悄给孙尚香埋下伏笔后,刘禅与黄月英一道进了厨房,一个指指点点,一个手脚麻利,剁鸡块、调腌料、和面糊,样样不落。
刘禅纯属纸上谈兵型选手,步骤背得滚瓜烂熟,可真刀真枪上手?那真不行。
至于面粉有没有?诸葛亮都能蒸出馒头来,这时候哪能缺面?
等二人从厨房出来,发现几位女子早已围在榨油机旁,盯着那一滴滴渗出的油汁出神。
一根根木楔接连嵌入,直到榨尽最后一丝油光,才算收工。
“黄皓,称重。”
“喏!”
片刻后报来:“殿下,差不多一斗。”
“出油率约十一成。”刘禅心里有数,当即吩咐:“把油倒回大锅,烧热。”
刚榨出的豆油被重新舀入铁锅,黄皓趴在地上鼓腮吹火,火苗呼呼窜起。
“小阿斗,你该不会真打算拿这玩意炒菜吧?”孙尚香皱着鼻子凑近瞅了一眼,撇嘴直摇头:“咦,瞧着就腻歪。”
的确,新榨的油色泽偏暗,浮着厚厚一层白沫,卖相着实不讨喜。
“反正阿母您不吃,我倒省心了。”刘禅笑嘻嘻,又挖一坑。
“哼!拿这黏糊糊的东西做饭?砍我脑袋我都不沾一口!”
在黄皓猛吹狠烧之下,油温很快升腾起来。
“师娘,鸡块裹匀面糊,就可以下锅了。”刘禅不忘提醒一句:“小心热油溅身,烫着可不好受。”
“晓得。”黄月英应得干脆,筷子夹起一块块鸡丁,蘸满面糊,手腕一抖,尽数滑入滚油之中。
“滋啦,”油花四溅,香气扑鼻,刘禅眉梢一扬,心情大好。
忽然,他一拍大腿,像是想起什么要紧事:“快取花椒和盐,混在一起,舂成细末!”
“得令!”
黄皓转身捧来盐粒与花椒,一股脑倒进石臼,抄起铁杵咚咚捣了起来,不一会儿就碾得细腻均匀。
“端进灶房,小火焙香,焙透了再端出来。”