了选择。

首先，昨天已经熬好的清汤肯定要用上，开水白菜和文思豆腐谭师傅都已经吃过了，并且自己这段时间也没有什么进步，那么肯定就得来点新的。

这个新的东西自然是龙须面。

当初在造型类的传承空间当中，他学的就是龙须面，但又不只是龙须面。

那道盘龙托金须宋砚可没有忘。

灵感来自于自己在动画当中看到的造型创意，然后与传承空间当中的秦毅师傅讨论，最终确定下来做法，某种意义上来说，这也算是一道原创的新菜品。

甚至说菜品也不太准确。

因为这道菜的核心是炸龙须面与镶豆芽，很难界定它是面点还是菜品。

在真正确定了下午要做这道麻烦至极的菜之后，王瑞是真的天塌了。

作为宋砚的御用帮厨，得知有新菜要做，他肯定是自告奋勇地就过来了，没想到迎接他的就是一大盆豆芽。

“这些豆芽里面只选那些笔直匀称、通体雪白的，然后去头、去尾，保证中间剩下的那段长度相等，大约两寸。”

宋砚看了看这些品质明显比传承空间中更好的豆芽，犹豫了一下，改口道：“算了，要求再高一点吧，两寸半。”

“然后你用针再将豆芽中间的这部分掏空，回头我要往里面填馅料。”