老杰克，抠门但不恶毒，属于“给多少钱干多少活”的务实派资本家。

后厨有两位“大神”：脾气一点就炸的胖厨娘玛莎，以及她的忠实跟班、沉默寡言的疤脸壮汉皮特。

至于客人……三教九流，是情报集散地，也是麻烦吸附器。