肥膘。在这个缺乏油水的年代，肥肉才是硬通货。

沈砚没凑这个热闹。他径直穿过国营摊位区。后门外，是一大片坑洼不平的泥地。

这里是自由集市，没有大喇叭广播，也没有穿白大褂的售货员。四周全是蹲在墙根下的周边村民，面前摆着破竹筐或旧麻袋，卖些杂七杂八的农副产品。

带着泥的野山药，冻得发硬的野兔，还有几把带着冰碴子的水芹菜。

沈砚双手插在棉袄兜里，顺着墙根往前走。鞋底踩在冻泥的青石板上，发出轻微的咯吱声。

顺着墙根走过几个摊位，沈砚在一个卖水产的摊子前停下。

摊主是个裹着破羊皮袄的老头，冻得双手拢在袖口里直缩脖子。他面前那个掉漆的大木盆里，正趴着一条通体青黑的大黑鱼。沈砚蹲下身打量，这鱼个头不小，少说有两斤往上，鳞片紧密，泛着幽光。他伸出食指在水面上轻轻一点，水波刚荡开，盆底的黑鱼就猛地一甩尾巴

“啪”的一声脆响，水花直接溅出木盆，打在沈砚的鞋面上。

好力道！绝对的野生货。

这年月可没有饲料催肥，能在野河沟里长到两斤多的黑鱼，肉质绝对紧实。拿来片鱼片，下锅不散，入口弹牙。

沈砚收回手，在棉袄下摆蹭掉水珠。

“这黑鱼怎么卖？”