他拿木锨把粮堆从上到下翻了一遍，刚好把底下的热气和上头的凉气搅匀。

翻完又照原样封好，拍了拍手上的粮食末子，大功告成！

林建国把缸盖重新压好，转过身来，看着林玉刚和张国林。

两人正站在旁边，一个抱着胳膊，一个叉着腰，都拿眼睛瞅着他，等着他发话。

＂玉刚哥，国林哥，＂

林建国走到水盆边上洗了把手，

＂方才蒸粮、摊晾、拌曲、入缸、封口，这一整套，你俩记住了没有？＂

林玉刚挠了挠后脑勺，憨憨地笑了一声：

＂记住是记住了，就是怕自个儿上手的时候手生。”

“你教的那些个道道儿，俺脑子里都过了一遍，可这事儿不光靠记，还得靠手上摸得准。＂

张国林倒是痛快，直接说：

＂建国你放心，俺俩不是那笨人。”

“你看一遍，俺记一遍；你要是不放心，俺俩现在再做一缸给你瞅瞅，你看着，哪儿不对你指出来。＂

林建国点了点头，这正是他想要的。

他指了指剩下的粮袋子：

＂那行，你俩照着我方才的流程，再做一缸高粱的。”

“我在旁边看着，不插手，你俩自个儿从头到尾走一遍。＂

林玉刚和张国林对视一眼，两人挽起袖子就动了手。

林玉刚蹲下去解开麻袋，把高粱倒进木盆里淘洗，张国林去灶膛前捅火添水。

两人配合得还挺默契，一个淘粮一个烧火，嘴里也不怎么说话，手脚倒是利索。

蒸粮的时候，林玉刚拿竹筷戳了两回。

头一回戳进去觉得还夹生，又盖着笼屉多蒸了一炷香的功夫。

第二回再戳，高粱粒绽了口，里头芯子透亮，他捻了一粒搁嘴里嚼了嚼，抿着嘴点了点头，朝张国林一挥手：

＂起笼。＂

高粱倒在苇席上，两人各抄一把木锨翻搅散气。

翻了一会儿，林玉刚拿手背试了试温度，又转头看了看林建国。

林建国靠在门框上，抱着胳膊没说话，只是微微点了下头。

林玉刚心里有了底，让张国林把酒曲拿来，捻碎了撒在粮堆上，两人一左一右开始翻拌。

翻的功夫比林建国方才多翻了几十下。

林玉刚觉着差不多了，停下来拿手抄了一把粮，凑到鼻子底下闻了闻。

酒曲的味儿已经匀匀地裹在高