用镜面果胶这种材料，你的牛肉表面温度就必须控制在六十度以下。”

“而你选择的牛肉是菲力，菲力这个部位是讲究嫩，讲究一个三分熟突出本身味道的部位。”

“太过多的技法都是冗杂，更别提你这个镜面果胶了。”

话一顿，又嫌弃的看了一眼这道菜，忍不住吐槽：“你本身涂抹这层胶的时候，牛肉表面的温度就已经不高了，等到这层镜面正式开始有这样的光泽的时候，里边牛肉基本上都凉透了。”

“你自己觉得这味道好吃吗、”

(本章完)