配料，下锅，翻煮，调理火候什么的。

崔永年，还是很开心。

因为，他乐呵呵的烧火就行了。

一口米饭锅，三口大炒锅，都需要火力支持。

宋三喜，预留了一些猪牛羊杂，准备带回家。

剁了牛、羊、猪的腰肉，做出了三种口味的饺子馅儿。

他留一部分，带回家去包饺子。

还和了面团，放在那里，轻微发酵。

给崔永年交代了一下，说年夜饭后，女眷们，可以包饺子。

包好了，可以用他留下的汤，专门用来做夜宵饺子。

崔永年还有点不解，说三喜兄弟，咋，你还要回家吗？不吃了宵夜走？

宋三喜感慨的说：“永年哥，打女儿出生，我就没一个大年三十在家的。下午，甜甜都哭着求我，要回家陪她过大年呢！为人之父，如办不到，我不可恕！所以，这边忙完了，我回去吃年夜饭。”

崔永年也点头，表示理解。

他也说，两位老人家，也肯定会理解的。

没多久，崔家院子，年夜饭的香气，再次四面全覆盖。

喷香！

香的大人小孩都忍不住。

一些调皮的孩子，往厨房跑，想提前看看都是什么菜啊！

那边，分解猪牛羊的两位老人，闻到香气，笑了。

宋三喜这小崽崽，果然不同凡响，没让人失望。

韩老还说：今天晚上，得和这小崽崽好好喝一台了。中午，是真不尽兴。

崔老，没意见，听老班长的。

而且，宋三喜的菜，药食同效，吃着舒服、放心，真的让他们喜欢啊！

到了晚上六点，崔家的年夜饭，正式出锅。

崔家上下老少，加上韩氏父子，一共36口人。

餐厅里，整整四桌人。

果然，如宋三喜说的，只有三个菜。

但三个菜，足够分量，足够的香。

韩发明，被再一次打脸。

他愣想不到，三个菜也能成为年夜饭，而且，这么霸道。

每张桌子，一盆牛杂、一盆羊杂、一盆猪杂，清汤大锅炖。

清冽冽的油珠，透着青草般气息的香味。

晶莹般的猪肠，粉·嫩的羊肠，玛瑙色的牛下水。

那雪