西如今大多用作牲畜饲料或穷人充饥，无人重视其含糖量。

“婉丫头，你要这甜菜疙瘩和这么多花瓣做什么？”张嬷嬷看着一堆“乱七八糟”的东西，满头雾水。

“做糖啊！”苏挽婉挽起袖子，开始指挥。

她先将甜菜根洗净、切块、榨汁，用的是小型石磨反复碾压过滤的土法子，得到深红色的甜菜汁。

然后将月季花瓣洗净，与少量清水一同倒入锅中，小火慢煮，萃取花汁和颜色。

接着，将甜菜汁和月季花汁混合，用细纱布反复过滤，去掉杂质。最后将纯净的混合汁液倒入洗净的大铁锅中，开始用小火慢慢熬煮。

这个过程极其考验耐心。

火大了容易糊锅，前功尽弃，火小了熬煮时间太长。

苏挽婉就守在灶前，用大铜勺不停地搅动，防止粘底。

汗水浸湿了她的额发，手臂也酸胀不已，但她的眼神却越来越亮。

空气中开始弥漫开一种奇异的香气，既有甜菜根自带的一点点土腥气，在熬煮中逐渐挥发，更有月季花浓郁甜美的芬芳，混合着糖分浓缩时特有的焦香。

张嬷嬷和柳才人从一开始的怀疑，到后来的惊讶，再到最后的目瞪口呆。

她们亲眼看着那深红色的汁液，在苏挽婉不停的搅动下，水分逐渐蒸发，变得越来越粘稠，颜色也越来越深，最终变成了晶莹剔透、宛如红宝石般的浓稠糖浆！

苏挽婉用筷子蘸了一点，趁热拉出细长的糖丝，放入冷水中，糖丝立刻变得脆硬。

“成了！”苏挽婉欣喜道。

她将熬好的糖浆倒入抹了油的浅口瓷盘中，待其稍微冷却凝固，便用刀背轻轻敲碎，得到了一块块不规则形状，但色泽瑰丽、散发着诱人花香的“玫瑰甜菜糖”！

“这……这真是糖？”张嬷嬷拿起一小块，难以置信地放入口中。

瞬间，一股纯净的甜味在舌尖化开，紧随其后的是浓郁而自然的玫瑰香气，比寻常冰糖更多了一份花果的芬芳，甜而不腻，清香满口。

“太好吃了！”柳才人也尝了一块，赞不绝口，“这比宫里的上等冰糖还要香甜！”

苏挽婉得意地拍拍手：“怎么样？咱们这自制的糖，不比他们的差吧？”

有了这自制的玫瑰甜菜糖，桂花糖藕顺利制作完成。

她特意用了心思，将藕片切得厚薄均匀，糯米塞得饱满，用自