杏儿看着酒倌好奇的问道：

“小二哥，他说的这是啥意思啊？”

堂倌笑着解释道：

“哦，他在告诉厨房东区第二桌靠雕花窗口的位置，那桌的客官要一份先煎后焖的猪舍，还要一个烩四喜，烩四喜就是配一个四色肉丸。

而走油免红加俏意思是猪舌过油，免红就是不要辣椒，加个俏就是额外配一个青菜。

这是我们的唱菜法。”

杏儿听完后哇了一声：

“你们真厉害。”

“那客官您要点什么呢？”

杏儿听到这话扭头问道：

“宝山哥，林野哥，陆根哥，陈山哥，你们想吃些啥，今天我请客。”

“我们都可以。”

“但是请客就免了，应该我们请你才是，哪能让你请我们呢。”

“杏儿妹妹你看你想吃啥。”

杏儿又看了一眼水牌后说道：

“咱们过年也没好好过，今天补偿一顿。”

“小二哥，我要一份馎饦，一份五辛盘，一份鱼脍，一份金玉羹，一份酥骨鱼再来一个拨霞供，多上些羊肉，这些就差不多够了。”

“宝山哥，你们喝酒吗？”

“我们都不喝酒。”

“那行，你们看这些菜行吗？ ”

“可以。”

“小二哥，那就这些吧。”

“成。”

堂倌听完后开始对着厨房的方向唱了起来。

他的语速很快，杏儿压根就没听明白他说了什么，他的报菜就已经报完了。

堂倌报完后又躬身笑着对杏儿说道：

“客官您稍等，等会儿菜就来。”

“好。”

“多谢。”

堂倌听到她说谢谢有些惊讶，也有些受宠若惊，很是开心的去厨房催促去了。

不多时。

一盘馎饦和一份五辛盘已经端上桌了。

馎饦

杏儿看了看五辛盘，原来就是一盘蔬菜，有葱，蒜，韭菜，茼蒿，芫荽，然后配着饼子吃。

辛通新意思是迎新纳福，寓意万象更新。

因为这五种辛香的味道能激发阳气，帮身体把冬天积攒的寒气和浊气排出去，唤醒身体的活力，所以开春了大家都会吃五辛盘。

还有走亲戚的也会送五辛盘。

至于为什么要吃五辛盘，那是因为五辛盘中的韭菜温肾助阳，葱通阳发汗，能预防春季感冒。

蒜能杀菌解毒，香菜温中健脾，开胃消食，好处还是很多的。

杏儿想了想后不得不佩服老祖宗们的智慧。

至于馎饦其实是一种用菜羹或肉羹