这「米汉堡」怕是要卖到比「正常汉堡」更高的价格，毕竟两大块米饼呢。

3.85元的汉堡，就算加上辣子的0.3元成本，也不过将将突破4块。

卖14元，那利润可就是真不小了..

更别提那个「巨无霸米汉堡」了，两块肉饼看起来便宜了不少，但其实成本也没加多少。

再结合上今天做的是「汉堡肉饼」，不是「炸蘑菇」，所以叶菱可以挑选一些品质优秀，但卖相不那么完整的蘑菇，这又侧面降低了成本。

而且她昨天去临时超市晚了，一些品质不错，但便宜的肉被别人先拿走了，所以买肉还有点溢价。

今天早上8点临时超市上了新货，肉的价格反倒比半夜便宜，这一来二去，又给她争取了1~2毛的空间。

别看这些部分都不起眼，但合在一起也不少了。

现实里面的小店老板也就是这样的，在价格足够优惠，品质可以保证的情况下，在配菜或者要切碎食材部分选用一些只是看起来卖相不太好的食材，已经是非常良心的操作了。

毕竟只是外表看著漂亮，完整，就要卖出本身食材2~3倍的价格，这对于小店老板来说，必然是不能接受的。

这也就是叶菱比较谨慎，像「咸鱼（郑泽谦）」，第一天的时候，就已经跑到临时超市后面去交涉了。

他买的多，自然有优先挑选和砍价的权利。

别说什么超市不让砍价...其实很多时候，超市也能小砍的，只看你如何与现场的工作人员沟通了。

不管是「走团购」也好，还是「买赠」也好，这里面就是有空间的。

特别是「微瑕品」，砍的好能直接砍20%下来...

与其等待店员自己挂「打折牌」，还不如先出手，直接拿下想要的食材！

当然，这些事情，本就算在采购的职能范畴里，后厨的师傅掌勺久了，不清楚其中的门道也正常，绝大部分人也没有郑泽谦这种走南闯北的阅历，走正规价格也不是说一定不能晋级。

其实这家人过来的时候，叶菱就听出了那个孩子的声音。

此刻，站在后厨的她呼吸微微一顿。

今天中午是「平稳开张」还是「大胜开张」，就看这家人怎么点了。

此刻，在外面的夫妻也小声讨论了起来。

原本他们